2022英语周报答案9

12.D【解析】发酵瓶用洗洁精清洗是为了去除油脂,消毒和晾干都能减少杂菌污染,A项正确;用“凉开水”打散能降温,避免温度过高将加入的菌种杀死,原料分散的目的是便于原料与菌种接触,B项正确;根霉属于好氧真菌,能分泌淀粉酶将淀粉水解成麦芽糖和葡萄糖,酵母菌为兼性厌氧菌,在有氧环境中繁殖较快,中间掏小洞不仅利用根霉繁殖及发挥作用,也有助于酵母菌繁殖,C项正确;发酵过程中可拧松瓶盖进行放气,但不能打开,这样可以避免杂菌污染,也利于保持后期酒精发酵的无氧条件,D项错误。

13.D【解析】选择培养基是用来将某种或某类微生物从混杂的微生物群体中分离出来的培养基。设计选择培养基时,主要考虑某些微生物的特殊营养需求或它们对某些化学物质具有的抗性。有些需要加入某种物质,如加入青霉素可以分离酵母菌等真菌,有些是不加某些培养基成分,如不加氮源可以分离固氮微生物,A项错误。鉴别培养基是用于鉴别不同类型微生物的培养基。在基础培养基中,加入某种特殊的化学物质,可将该种微生物与其他微生物区分开来,如加入纤维素和刚果红的培养基属于鉴别培养基,纤维素被分解后出现透明圈,可以鉴别纤维素分解菌,B项错误。选择培养基选择出的可以是一类生物,如加入青霉素选择出的是酵母菌、青霉菌等真菌,C项错误。选择培养基既可以是固体培养基也可以是液体培养基,D项正确。

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