2020－2022英语周报高一外研第4期答案

B【语篇导读】本文是记叙文。 Candace Payne重视生活中令人快乐的事。她因戴面具大笑而走红,之后她又写书来引导人们要为快乐而活。4.D【解析】锓落大意题。第一段讲到 Candace走红后生活从此发生了巨大改变。第二段承接第一段大致介绍了 Candace最近两年生活的变化5.B【解析】细节理解题。根据第三段和最后段可知, Candace Payne写 Consider It Joy这本书是为了引导人们活得更快乐。6.D【解析】词义猜测题。根据第五段 The most"important factor is joy,可知当 Candace面对生活中的种种事情和出现的机会时,“是否快乐”就成了她的评判工具。7C【解析】推理判断题。第五段介绍到 Candace会以“快乐”当评判工具来应对生活中出现的机会,这说明当她面对机会时她会明智地作出判断

21.(9分,每空1分)(1)15~18℃析出豆腐中的水分,使豆腐块变硬抑制微生物的生长使腐乳具有独特的香味(2)乳酸菌1:4比色(3)葡萄皮上的野生型酵母菌乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸【解析】(1)腐乳前期发酵时,温度应该控制在15~18℃,并保持一定的湿度。加盐的作用是析出豆腐中的水分,使豆腐块变硬,同时,盐还能抑制微生物的生长,避免豆腐块腐败变质。卤汤中料酒的作用一是可以抑制微生物的生长,二是使腐乳具有独特的香味。(2)参与制作泡菜的微生物是乳酸菌。泡菜制作中盐和水的比例是1:4;为了检测泡菜中的亚硝酸盐的含量,通常采用比色法检测。(3)酒精发酵阶段,参与反应的酵母菌菌种来自葡萄皮上的野生型酵母菌。在酷酸发酵过程中,当氧气和糖源充足时,醋酸菌将葡萄汁中的糖分分解成醋酸;当氧气充足但缺少糖源时,醋酸菌将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸。

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