英语周报九年级上册新目标2022-2022答案

37.(15分,除标注外,每空2分)(1)果胶(1分)果胶酶破坏细胞壁,使橘皮精油容易释放出来(2)野生型酵母菌缺氧、呈酸性的发酵液可以抑制杂菌生长;发酵过程中产生的酒精对杂菌也会产生抑制作用(答出一点即可)(3)氧含量温度(4)稀释涂布平板法平板划线【解析】(1)果胶酶能够分解果胶,瓦解植物的细胞壁及胞间层,使榨取果汁变得更容易,而果胶被分解成可溶性的半乳糖醛酸,也使得浑浊的果汁变得澄清。果胶酶可用于橘皮精油的提取,能提高出油率,其原理是果胶酶破坏细胞壁,使橘皮精油容易释放出来。(2)家庭制作柑橘果酒,可不进行接种操作,这是因为果皮上附着有野生型酵母菌,可带入果肉中作菌种。缺氧、呈酸性的发酵液可以抑制杂菌生长;发酵过程中产生的酒精对杂菌也会产生抑制作用(3)酿酒的适宜温度为18~25℃,而酿醋的适宜温度为30~35℃,酵母菌酿酒时需要在无氧环境中进行,而酿醋需要在有氧环境中进行。(4)稀释涂布平板法和平板划线法可用于菌种的分离。

3.D【解析】工业上利用二氧化硫漂白纸浆、毛、丝等,是利用二氧化硫的漂白性,A项错误;聚乙烯是一种无毒的塑料,是最常见的食品保鲜膜材料之一,用聚乙烯塑料制作食品保鲜膜与其燃烧生成二氧化碳和水无关,B项错误;氢氟酸能与二氧化硅反应,常用来雕刻玻璃,二氧化硅常温下与强碱溶液反应缓慢,不能用来雕刻玻璃,C项错误;氯化铁具有一定的氧化性,其用途之一就是五金蚀刻,常温下能和铁单质反应,实现图形的蚀刻,D项正确

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